從幾個人的車間，到年營業額1億元，他是如何做到的？

作者:

多味多

千百度豆干創始人方平的創業故事

對于大多數人來說，當下的食品消費品行業是一個大紅海，淘汰率相當的高；但是有一個人卻不這么看，他認為中國的整個食品快消市場始終處于方興未艾的藍海的時代，可以提升創新和效率的空間相當的高他把一個只有。幾個工人的小車間，發展成為了員工上千，年營業額達1億元的業界翹楚，這個人就是“千百度豆干”的創始人- -方平。

方平在創業之前就有食品行業豐富的履歷。大學畢業后，方平進入了一個食品加工廠工作，出眾的營銷天賦及工科出身的他僅僅通過1年的時間，就坐上了公司的銷售部經理和生產經理位置，對于大多數年輕人來說，初出茅廬就能達到這種成就，讓人羨慕不已。

在打工期間，他有很多戰略思路得不到公司老板的支持，不得已選擇了辭職開始自己創業。2000年7月，方平創辦了重慶江北區多味多食品廠，坐落在江北區貓兒石大水井。創業初期并不是很順利。公司最開始是生產和銷售調味品，但是由于當時調味品市場良莠不齊，劣幣驅逐良幣，混亂是市場對于一家堅守品質的新企業來說非常艱難，創業初期投入的10萬元一下就石沉大海。

第一次創業失敗后，方平并沒有放棄，他靈機一動，轉向了市場潛力更大的豆干市場。但當時沒有成熟的豆胚供應商，方平只有去市場挨家挨戶的找。由于初次創業虧損嚴重，資金嚴重匱乏，每項開銷能省則省沒有運輸工人，方平每天早上6點就起床，背著竹簍去農貿市場，以每家幾十斤的量采購回來加工;沒錢買更好是設備，但在100多平方米的廠房中把鐵鍋土灶，瓷磚貼的工作臺布置得井井有條干干凈凈。功夫不負有心人，加工的首批14件貨進入當時紅火的山城連鎖超市，春節期間銷售一空，“千百度豆干”從此被山城人民熟知。

發現豆干市場的潛力之后，方平又增加了雞翅，鳳爪，鴨掌，牛肉，豬蹄等鹵肉制品。但由于保質期低，產品永遠無法走向全國市場。因此，探索出一種成熟穩定的滅菌儲存技術勢在必行。在此期間，工廠曾探索過微波滅菌，巴氏滅菌和輻照滅菌，最終因實施穩定的巴氏滅菌工藝將休閑豆干保質期提升到8個月，從此，“千百度豆干”開始進軍全國市場，進而引領了重慶休閑豆制品的發展。

夯實了原始積累后，方平又跨出了一大步。2011年，方平發展了幾個股東，成立了重慶多味多食品科技開發股份有限公司。為了滿足供不應求的市場需求，擴大生產規模，在綦江食品園買下60畝地建廠投產，安裝了1000多萬的全新自動化豆干生產加工設備。隨著時間的推移，品牌老化的現象逐漸凸現，方平又以二次元卡通動漫形象為主題，建立了子品牌“阿豆伊豆”，以“時尚，健康，美味”為品牌理念，深受年輕人喜愛。隨后幾年，公司又開發出了啦咝豆干，蘇打豆干，晶立方豆干等，讓產品多樣化，來滿足顧客日益挑剔的味蕾。并在2014年開通天貓旗艦店，實現了線上線下互推互助的銷售模式。高人一等的經營策略，使得“千百度豆干“屢戰屢勝。

方平的行業嗅覺是敏弱的，他總能在不同環境中脫穎而出，保證企業的競爭力。現“千百度豆干”已經經營了接近20年，年營業額達到1億，成為了行業的翹楚。

但是，方平董事長的企業規劃并不僅僅于此，他常對員工講到，優良的植物大豆蛋白食品的價值必將得到人們的廣泛認識和追捧，這為我們企業的發展奠定了基礎;而中國正走向世界舞臺的中央，那么中國食品也必定會讓全世界人民一飽口福。

方平能否帶領多味多企業將“千百度豆干”推向世界，讓我們拭目以待！

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恭喜我司入選重慶市2019年第一批擬認定高新技術企業

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千百度豆干助力2025老瀛山越野賽 ?綦江匠心美食為2000跑者注入能量?

5月11日清晨，隨著發令槍響，2025第四屆重慶老瀛山越野挑戰賽在綦江國家地質公園拉開帷幕。作為扎根綦江25年的食品科技企業，重慶多味多食品科技開發股份有限公司攜"重慶老字號"千百度豆干全程為賽事提供營養補給，以匠心制造的綦江味道為全國2000余名越野跑者保駕護航。 ?本土企業彰顯擔當?科技賦能賽事保障? 作為重慶市農業產業化龍頭企業、專精特新企業，多味多始終踐行"立足綦江、服務民生"的企業使命。本次賽事中，公司特別調配三條生產線，采用非遺工藝制作出低鹽高蛋白的即食豆干補給包。富含優質植物蛋白、膳食纖維的千百度豆干，為選手提供了持續能量供給。多位參賽者反饋："獨立小包裝方便攜帶，咸香微辣的口感既能刺激味蕾，又不會造成腸胃負擔，是長距離越野的完美補給。" ?百年技藝融合現代科技?打造營養能量站? 在紅巖村、瀛麓村等關鍵補給點，印有"千百度·綦江味道"的橙黃色補給站尤為醒目。工作人員現場切配的鹵香豆干、五香豆干與主辦方提供的“恐龍蛋”炒飯形成完美搭配。這種蛋白質+碳水化合物的組合，經重慶食品工業協會專家認證，可快速補充運動消耗的肝糖原。值得一提的是，所有豆干原料均來自東北的非轉基因大豆種植基地 ?老字號煥發新活力?助推文體旅融合發展? "作為中國豆制品50強企業，我們不僅要傳承百年豆腐制作技藝，更要讓傳統美食與現代健康理念接軌。"多味多董事長在賽后采訪中表示。千百度豆干系列未來要特別研發的“三高”營養豆產品，強調高蛋白高纖維高鈣，同時采用微孔鎖鮮技術延長保質期，這些科技創新正是企業高新技術實力的體現。本次賽事中，多味多累計提供豆干制品500件產品，服務選手及工作人員超3000人次。未來，企業將持續參與"到綦江"系列文體活動，以"千百度"輕食系列、"掌上功夫"即食產品等創新矩陣，為全民健身事業提供安全、營養的食品保障，讓世界通過舌尖感受綦江制造的硬核實力。

2025-05-15